Нержавеющая сталь 201 обладает превосходной ударопрочностью. Это также чрезвычайно тяжело в холодную погоду. Эта марка имеет предел текучести примерно на 30% выше, чем нержавеющая сталь 301 (еще один популярный выбор), сохраняя при этом ту же пластичность.